Els Criadors de la IGP
Els nostres productors crien les seves aus a l’aire lliure,
de manera sostenible, entre les vinyes del Penedès.
LA BESÀVIA
Enric Ferré
L’Enric Ferré pertany a una família de pagesos, que fruit de l’esforç i del treball de generació rere generació des de temps immemorials treballen la terra i cuiden el bestiar amb passió i estima. La tradició vitícola de la zona sempre l’han complementat amb altres cultius o bestiar. En aquest sentit, fa 25 anys que produeixen Gall del Penedès, i des de 2002 la producció és setmanal, en venda directa, a mercats i restaurants.
Els agrada criar Gall del Penedès perquè és producte local de proximitat, la raça és autòctona catalana de qualitat excel·lent: la carn és gustosa, amb poc greix, té tota la textura però tendra a la vegada i sobretot molt saludable!
La Besàvia – Enric Ferré – 657 848 592
labesavia@gmail.com
MASIA MOLINER
Rafael Moliner
La granja Moliner és una masia situada al cor de Castellví de La Marca, envoltada de les vinyes dels veïns vinicultors i de la seva pròpia horta ecològica.
Els avis de la família ja fa més de 80 anys que s’instal·laran i començaren a dedicar-s’hi; primer a la venda i després a la cria de l’aviram. Avui en dia és el Rafael el que se’n cuida i tota la força i la passió que va veure en els seus avis la demostra dia a dia amb l’esforç que hi posa.
El gall del Penedès és del que més cura en té perquè amb el temps s’ha anat identificant amb la seva tradició i especialment amb la seva criança fins a arribar a convertir-lo en un símbol i orgull de la granja familiar. El resultat és un producte local, sostenible, de màxima qualitat i de proximitat km 0. Una carn gustosa i saludable que va directament a les botigues i als mercats i d’això, els Moliner en saben molt, ja que fan venda pròpia a les seves parades.
Masia Moliner – Rafa Moliner – +34 637 80 28 50
GRANJA GUIRIGALL
Elisabeth Colomer
La Granja Guirigall, som un corral petit, fem 2 cries l’any. La producció que tenim va directament a particulars i a 8 restaurants fidels al nostre producte que el cuinen segons la temporada.
Posem tot el cor i sentiment, criem les peces com abans i el resultat s’ho mereix. Apassionats del territori on vivim, el Penedès, fem pedagogia i treballem per perpetuar la raça Penedesenca.
La Granja Guirigall – Elisabeth Colomer – 609 314 261 –
607 302 699 – granjaguirigall@gmail.com –
bethcolomer@hotmail.com
CAL NADAL
Carles Herrero Nadal
Cal Nadal, és una finca situada a Sant Quintí de Mediona, entre les Valls del Mediona i les vinyes del Penedès (on criem el Gall del Penedès, Pularda i ànec mut.
Al bell mig del poble de Sant Quintí hi tenim una Carnisseria centenària, regentada per 3 generacions de la família Nadal. En aquesta carnisseria s’hi serveix gall del Penedès amb IGP els 365 dies de l’any i ho fem al detall i precisió de cada client. A més, també servim a domicili i restauració de tot l’Estat.
Cal Nadal – Carles Herrero Nadal – 696360885
www.calnadal.com